Amarone della Valpolicella Classico DOCG Allegrini 2018

INFORMATIONEN

Fassungsvermögen 75 cl.
Anno 2018
Nazione Italia
Hersteller Allegrini
Region Venetien
Tipologia Rossi
Vitigno Corvina Veronese, Rondinella und Oseleta

BESCHREIBUNG

Dopo un affinamento ne esce il vino diventato emblema national enologia assieme a Barolo e Brunello di Montalcino. Das Profil ist von großer Leidenschaft und Professionalität, ohne den Duft von reifem Obst und Gemüse, aber nur für den Gaumen, ich habe den Alkohol in die Säure getaucht und keine raffinierten Tannine und tolle Reisepartner. Traditionell wird das Gericht mit Piatti auf der Basis von Selvaggina, Carne alla brace, Brasati und Formaggi di longa stagionatura zubereitet. Bitte servieren Sie es bei einer Temperatur von 18 °C und warten Sie, bis die Flasche vor dem Verzehr geöffnet ist.
Appassimento Surmaturazione naturale in fruttaio con calo Ponderale delle UVe del 40-45%
Winzige Weinbereitung und direkte Weinbereitung während der ersten Maiwoche
Gärung in Edelstahlbehältern bei kontrollierter Temperatur
Fermentationstemperatur 8-22°C
Dauer der Gärung: ca. 25 Tage mit regelmäßigen monatlichen Pausen
Affinamento Reifung in neuen Barriques für 18 Monate, Massa für 7 Monate und Affinamento in Flaschen für ca. 14 Monate.