Amarone della Valpolicella DOCG 2017 Spitzenwein

INFORMATIONEN

Fassungsvermögen 75 cl.
Anno 2017
Nazione Italia
Hersteller Dal Forno
Region Venetien
Typologie Top Wine, rosso
Vitigno Corvina Veronese, Croatina, Oseleta, Rondinella

BESCHREIBUNG

Da ein Wein voller Potenzial vorhanden war, wuchs die Tiefe, die er in eine Lunge gesteckt hatte, langsam weiter.
Uvaggio: Corvina, Rondinella, Oseleta, Croatina. Wir haben ausschließlich den Amarone Provenienz bestimmt, der mindestens 10 Jahre alt ist.
Vergrößern: Mittlerweile mit der Rückseite des Würfels beginnen, dann mit einer weiteren manuellen Überprüfung Ihres Griffs beginnen und alle Teile und Schnitte entfernen, die während der nächsten Monate der Anwendung variiert werden sollen.
Gärung: In einem Behälter mit erhöhter Temperatur und kontrollierter Temperatur (ca. 28 Grad), mit einer sorgfältig computerisierten Gärung versehen, die eine automatische Gärung für einen Zeitraum von ca. fünf Tagen ermöglicht, einschließlich der letzten Mazeration am Ende der Gärung.
Affinamento: Nach dem Dekantieren, mit Gennaio, dem Amarone, der noch einen Rest Zucchini enthält, noch einmal in neuen Barriques reifen lassen, eine fermentativ aktive Hefe reifen lassen, die für die letzten Monate verwendet werden soll. Der gesamte Wein in Barriques dauerte insgesamt 36 Monate.