Barbera d'Asti DOC Tre Vigne Vegan 2020 Magnum 1,5L

INFORMATIONEN

Fassungsvermögen Magnum 1,5 l
Anno 2020
Nazione Italia
Hersteller Vietti
Region Piemonte
Typologie Magnum, rot
Vitigno 100% Barbera
Vinifikation aus der Auswahl der drei Vignetten in Agliano d'Asti, Borgata La Crena: ein Teil der Weinberge von La Crena, der Hauptbestandteil des Barbera Cru „La Crena“, ein Jahrgang 1978 und ein weiterer Jahrgang 1996. Die mittlere Dichte ist von 4.800 piante pro ettaro und die Produktion pro ettaro von 40 hl. Mazerazione a freddo pre-fermentativa pro 96 Erz. Alkoholische Gärung pro 15 Tage in einem Kochtopf bei 30–32 °C, häufig nachgekocht und „gekocht“. Malolattica in Barriques und anschließend 6 Monate lang mit Fäkalien gefüllt.
Invecchiamento completivo tra barriques e botti di rovere di Slavonia di 14 mesi. Imbottigliato ohne Filtrierung im April 2011.
Beschreibung: Rubinrote Farbe mit Mineral- und Vaniglia-Noten. Wein mit mittelmäßigem Körper und Sekt, mit frischer Säure (perfetto zur Begleitung mit dem Cibo) und sanften Tanninen. Barbera war sehr begabt, viel Vollständigkeit und das Finale der „Ciliegie Rosse“.
Kombinierte Antipasti, Insalate-Ricche, grünes Stagione-Grigliate, Zuppe, Stufati, Pasta, Carne di Vitello und Maiale, Pollo con Sughi Leggeri.