Passer aux informations produits
1 de 1

Allegrini

Amarone della Valpolicella Classico DOCG Allegrini 2018

Amarone della Valpolicella Classico DOCG Allegrini 2018

Prix habituel CHF 79.90
Prix habituel Prix promotionnel CHF 79.90
En vente Épuisé
Taxes incluses.

INFORMAZIONI 

Capacità 75cl. 
Anno 2018
Nazione Italia
Produttore Allegrini
Regione Veneto
Tipologia Rossi
Vitigno Corvina Veronese, Rondinella e Oseleta

DESCRIZIONE

Dopo un lungo affinamento ne esce il vino diventato emblema del'enologia nazionale assieme a Barolo e Brunello di Montalcino. Il profilo è di grande spessore e profondità, tanto negli aromi di frutto maturo e spezie, quanto al palato, dove l'alcool trova nell'acidità e nei raffinati tannini i giusti compagni di viaggio. Tradizionalmente viene abbinato con piatti a base di selvaggina, carne alla brace, brasati e formaggi di lunga stagionatura. Si consiglia di servire ad una temperatura di 18°C e di stappare la bottiglia un'ora prima del consumo.
Appassimento Surmaturazione naturale in fruttaio con calo ponderale delle uve del 40-45% 
Vinificazione Pigiatura e diraspatura delle uve effettuata durante la prima quindicina di gennaio 
Fermentazione In vasche di acciaio inox a temperatura controllata 
Temperatura di fermentazione 8-22°C 
Durata della fermentazione 25 giorni circa con rimontaggi giornalieri periodici 
Affinamento Maturazione in barriques nuove per 18 mesi, massa per 7 mesi e affinamento in bottiglia per 14 mesi circa.

Afficher tous les détails