Barbera d'Asti DOC Tre Vigne Vegan 2020 Magnum 1.5L

INFORMAZIONI 

Capacità Magnum 1.5L 
Anno 2020
Nazione Italia
Produttore Vietti 
Regione Piemonte
Tipologia Magnum, rosso
Vitigno 100% Barbera
Vinificazione dalla selezione di tre vigneti in Agliano d'Asti, borgata La Crena: una parte della vigna La Crena, la stessa usata per il Barbera Cru "La Crena", una piantata nel 1978 ed un'altra nel 1996. La densità media è di 4.800 piante per ettaro e la produzione per ettaro di 40 hl. Macerazione a freddo pre-fermentativa per 96 ore. Fermentazione alcolica per 15 giorni in vasche d'acciaio a 30-32 °C, con frequenti rimontaggi e "délestage". Malolattica in barriques e seguente contatto con le fecce per 6 mesi.
Invecchiamento complessivo tra barriques e botti di rovere di Slavonia di 14 mesi. Imbottigliato senza filtrazione a aprile 2011.
Descrizione colore rosso rubino con note minerali e di vaniglia. Vino con corpo medio e secco, con fresca acidità (perfetto per l'accompagnamento con il cibo) e tannini soffici. Barbera molto ben bilanciato, buona complessità e finale di ciliegie rosse.
Combinazioni antipasti, insalate ricche, verdure di stagione grigliate, zuppe, stufati, pasta, carne di vitello e maiale, pollo con sughi leggeri.