Brunello di Montalcino DOCG 2018

INFORMAZIONI 

Capacità 75cl. 
Anno 2018
Nazione Italia
Produttore Casanova di Neri
Regione Toscana
Tipologia Rossi
Vitigno 100% Sangiovese

DESCRIZIONE

Per noi una piccola grande storia di passione e di amore per la nostra terra e per il nostro vino. Un Brunello di grande carattere che avrà una lunga evoluzione in bottiglia. Grande finezza, profondo, elegante e complesso nello stile del Brunello.
Vendemmia Raccolta manuale verso fine Settembre.
Vinificazione diraspatura, tavolo di selezione degli acini. Riempimento dei tini di fermentazione per gravità. Fermentazione senza aggiunta di lieviti e e macerazione in tini tronco - conici aperti a temperatura controllata per 3/4 settimane. Elevato in botti di rovere per 42 mesi circa e 6 mesi in bottiglia. Rosso rubino con riflessi granati, sentori di marasca, viola mammola e frutti rossi. Grande finezza in bocca con un tannino ancora giovane ma di ottima qualità. Lungo, elegante e persistente. Servirlo ad una temperatura di 16°-17° aprendo la bottiglia qualche ora prima oppure decantarlo con delicatezza.
Abbinamenti Carni rosse, cacciagione, brasati e formaggi stagionati.