Cabreo Rosso il Borgo IGT Folonari 2020

INFORMAZIONI 

Capacità 75cl. 
Anno 2021
Nazione Italia
Produttore Tenuta Cabreo, Folonari
Regione Toscana
Tipologia Rossi
Vitigno 70% Cabernet, 30% Sauvignon e Sangiovese

DESCRIZIONE

Prodotto da uva provenienti da vigneti delle Tenute del Cabreo di nostra proprietà situati sui colli di Greve in Chianti a 300 mt. s.l.m.
Fermentazione alcolica vasi vinari di acciaio inox a temperatura controllata di 28°C sia per Sangiovese che per il Cabernet Sauvignon.
Invecchiamento le due varietà vengono poi unite e maturate in carati di rovere francese (30% nuovi, 40% di un anno, 30% di due anni). 
Si accompagna con carni arrosto, selvaggina, formaggi stagionati.