Chablis Les Vielles Vignes AOC

INFORMAZIONI 

Capacità 75cl. 
Anno 2022
Nazione Francia
Produttore Pascal Bouchard 
Regione Borgogna
Tipologia Bianco 
Vitigno Chardonnay

DESCRIZIONE

Tipo di terreno: Marne prevalenti e arenarie appartenenti alla formazione flyschoide di età eocenica che danno origine a un substrato roccioso che trasformandosi forma la "ponca", caratteristica della zona Collio. Prodotto con uve: Pinot Grigio 100%  Gradazione alcolica 13% Vinificazione e affinamento: acciaio inox e bottiglia Esame degustativo: Pinot Grigio vinificato parzialmente in bianco. Ha colore paglierino intenso con leggera nuance rosa antico. E' di profumo intenso, ampio e fruttato, con ottima persistenza. Il sapore è asciutto, morbido, particolarmente armonico per il corpo pieno.

ABBINAMENTI CON CIBO 

Si abbina con zuppe di pesce, grigliate di mare e varie preparazioni a base di funghi prataioli e porcini. Eccezionale un matrimonio con delle lasagnette impastate con il nero di seppia e condite con salsa di gamberi.