Champagne Dom Perignon Vintage con astuccio 2013 Champagne

INFORMAZIONI 

Capacità 75cl. 
Anno 2013
Nazione Francia
Produttore Moet & Chandon
Regione Champagne
Tipologia Champagne

DESCRIZIONE

Dom Pérignon è una celeberrima marca di Champagne francese. Lo Champagne è un vino spumante comunemente associato al lusso e alle feste; prende il nome dalla regione della Champagne, situata nel nord-est della Francia. L’invenzione dello spumante è attualmente contesa tra i Francesi e gli Inglesi: i primi vedono proprio in Dom Pierre Pérignon, un monaco benedettino, l’inventore dello Champagne, mentre i secondi affermano che sia stato Christopher Merrett, uno scienziato britannico. Sicuramente i francesi hanno avuto la meglio dal punto di vista della presentazione del prodotto, della raffinatezza e della pubblicità. Questo Champagne viene prodotto con Chardonnay e Pinot nero secondo il metodo Champenoise che consiste principalmente nell’operare una doppia fermentazione del mosto, la prima volta nei tini o nelle botti, la seconda volta nelle bottiglie. Importante caratteristica è la maturazione del mosto, che dura ben 7 anni e si svolge su lieviti selezionati. Il colore è giallo oro con perlagè fine e persistente. Il profumo è intenso: si va dai primi accenni di mandorla fino a quelli di frutta secca e limone. Al palato è è energico e caldo, si assaporano le note di frutta e di tostatura; il lungo finale ha un elegante tocco di amarezza. Abbinamento: Può accompagnare tutto il pasto, ottimo anche da conversazione.