Les Cretes
Chardonnay DOP Cuvee Bois Les Cretes
Chardonnay DOP Cuvee Bois Les Cretes
INFORMAZIONI
Capacità 75cl.
Anno 2021
Nazione Italia
Produttore Les Cretes
Regione Valle d'Aosta
Tipologia Bianco
Vitigno Chardonnay
DESCRIZIONE E ABBINAMENTI CON CIBO
Vinificazione: Selezione delle migliori uve di Chardonnay, refrigerazione e pressatura
soffice a grappolo intero delle uve, fermentazione in barriques di rovere francese da 300 lt, tostate a fuoco vivo e affinamento & quot, sur lies & quot, di 12 mesi nelle stesse, con bâtonnages settimanali. Affinamento in bottiglia di 1-2 mesi.
Note organolettiche: giallo, con riflessi dorati. Al naso intenso e complesso, con profumi di frutta bianca, nocciola, vaniglia, banana, cedro candito e nuances minerali e speziate. Al palato fitto e ricco, con finale elegante ed armonioso. Temperatura di servizio: 13/15°C.
ABBINAMENTI CON CIBO
Grande cucina internazionale, primi piatti, flans, pesce, carni bianche e
rosse, foie gras, fondute e formaggi di media e lunga stagionatura.
Curiosità! Il nostro Chardonnay Cuvée Bois, ai vertici della qualità nazionale ed
internazionale, è riconosciuto per eleganza e stile. I tannini nobili derivanti dai legni
pregiati selezionati, l'affinamento sur lies e i ripetuti bâtonnages gli conferiscono un'ampia complessità ed un notevole equilibrio.