Il Pareto IGT Tenuta di Nozzole Folonari 2019

INFORMAZIONI 

Capacità 75cl. 
Anno 2019
Nazione Italia
Produttore Tenuta Nozzole, Folonari
Regione Toscana
Tipologia Rossi
Vitigno Cabernet Sauvignon

VINIFICAZIONE ED AFFINAMENTO
Raccolta delle uve: seconda metà di ottobre.
Vinificazione: Cantina di Nozzole.
Fermentazione alcolica: in vasi vinari di acciaio inox a temperatura controllata di 28°C.
Macerazione sulle bucce: per circa 15 giorni.
Fermentazione malolattica: in contenitori di acciaio inox termocondizionati a 22/23°C.
Invecchiamento: 16/18 mesi in carati di rovere francese parte nuovi e parte di un anno.
Affinamento in bottiglia: minimo 6 mesi.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Colore: rosso rubino intenso.Bouquet: profumo di vaniglia e frutti del sottobosco.
Sapore: asciutto, persistente, elegante, con tannini morbidi e diffusi.
Temperatura di degustazione: 20/21°C.
Si accompagna con carni, arrosti, selvaggina, formaggi stagionati.