Blanc de Blancs 1ER Cru Champagne

INFORMAZIONI 

Capacità 75cl. 
Nazione Francia
Produttore Forget Michel
Regione Champagne
Tipologia Champagne
Vitigni Chardonnay
Dosaggio 9g/l

DESCRIZIONE

I migliori Chardonnay (Chigny les Roses, Ludes, Sermiers, Mailly) sono utilizzati in questa cuvée. Belle bolle persistenti. Delicati aromi di fiori bianchi (acacia, biancospino). Gli aromi rivelano note di pesca bianca e agrumi. Bella bocca rotonda. Questo vino è pensato per gli aperitivi, ottimo abbinamento con ostriche, salmone affumicato o parmigiano invecchiato. La casa possiede 18 ettari di vigne principalmente nel territorio della Montagne de Reims.
I vini coltivati sono principalmente Pinot Noir e Chardonnay, con una presenza anche di Pinot
Meunier. Da anni si sono impegnati nella viticoltura integrata per il rispetto dell’ambiente: non utilizzano anti parassitari, insetticidi, enzimi o antimuffe.
La pressatura è su grappoli interi, fermentazione alcolica a 17 ˚C e fermentazione malolattica in vasche di acciaio inox a temperatura controllata.
Invecchiamento orizzontale nelle tradizionali cantine di gesso per almeno 30 mesi. Prima di essere spediti, i vini vengono lasciati riposare altri due mesi dopo il degorgemant.