Castello Luigi Bianco TI DOC

INFORMAZIONI 

Capacità 75cl. 
Anno 2018
Nazione Svizzera
Produttore Castello Luigi, Ligornetto 
Regione Mendrisiotto
Tipologia Bianco 
Vitigno Chardonnay

DESCRIZIONE

Di coloro giallo dorato. Un vino di grande personalità che si presenta con grande struttura e intensità già in gioventù. Dopo alcuni anni di affinamento in bottiglia esprime tutto il suo potenziale. Grande mineralità, sapidità, freschezza, ma anche corposo, ampio, persistente, fine ed elegante. Selezione dei migliori grappoli in vigneto e in cantina. Dopo una soffice pressatura. Fermentazione e affinamento in barriques per 12 mesi. Ulteriore affinamento di un anno in bottiglia.

ABBINAMENTI CON CIBO

Si abbina con zuppe di pesce, grigliate di mare e varie preparazioni a base di funghi prataioli e porcini. Eccezionale un matrimonio con delle lasagnette impastate con il nero di seppia e condite con salsa di gamberi.