Chardonnay DOP Cuvee Bois Les Cretes

INFORMAZIONI 

Capacità 75cl. 
Anno 2021 
Nazione Italia
Produttore Les Cretes 
Regione Valle d'Aosta
Tipologia Bianco 
Vitigno Chardonnay

DESCRIZIONE E ABBINAMENTI CON CIBO 

Vinificazione: Selezione delle migliori uve di Chardonnay, refrigerazione e pressatura
soffice a grappolo intero delle uve, fermentazione in barriques di rovere francese da 300 lt, tostate a fuoco vivo e affinamento & quot, sur lies & quot, di 12 mesi nelle stesse, con bâtonnages settimanali. Affinamento in bottiglia di 1-2 mesi. 
Note organolettiche: giallo, con riflessi dorati. Al naso intenso e complesso, con profumi di frutta bianca, nocciola, vaniglia, banana, cedro candito e nuances minerali e speziate. Al palato fitto e ricco, con finale elegante ed armonioso. Temperatura di servizio: 13/15°C. 

ABBINAMENTI CON CIBO 

Grande cucina internazionale, primi piatti, flans, pesce, carni bianche e
rosse, foie gras, fondute e formaggi di media e lunga stagionatura. 
Curiosità! Il nostro Chardonnay Cuvée Bois, ai vertici della qualità nazionale ed
internazionale, è riconosciuto per eleganza e stile. I tannini nobili derivanti dai legni
pregiati selezionati, l'affinamento sur lies e i ripetuti bâtonnages gli conferiscono un'ampia complessità ed un notevole equilibrio.