Grattamacco Bolgheri Superiore DOC 2020

INFORMAZIONI 

Capacità 75cl. 
Anno 2020
Nazione Italia
Produttore Grattamacco
Regione Toscana
Tipologia Rossi
Vitigno Cabernet Sauvignon Merlot Sangiovese

DESCRIZIONE

Vino prodotto da una vigna di 10 ettari posta a 100 metri sul livello del mare, il clima è di tipo mediterraneo temperato. La densità di impianto varia da 4500 a 6000 ceppi per ettaro con una resa di circa 60 quintali. La raccolta delle uve è esclusivamente manuale. L'età media dell'impianto è di 20 anni. La vinificazione inizia con la fermentazione alcolica in tinelli di legno tronco conici aperti mentre la fermentazione malolattica avviene in barrique. L'invecchiamento prosegue per 18 mesi in barrique di primo e di secondo passaggio. Affinamento minimo di 12 mesi in bottiglia.
L'impatto olfattivo è intenso e di estrema finezza: si espande con frutti neri di bosco e cassis, accompagnate da netti sentori balsamici e di macchia mediterranea. Il legno è perfettamente integrato ed offre note speziate dolci ed un elegante boisè nel finale. L'impatto gustativo è austero e di notevole freschezza e si sviluppa in una equilibrata fusione tra l'ampia mineralità e la trama tannica fine ed avvolgente.