Riserva Castello di Morcote TI DOC Tenuta Castello di Morcote 2021

INFORMAZIONI 

Capacità 75cl. 
Anno 2021
Nazione Svizzera
Produttore Tenuta Castello di Morcote
Regione Luganese, Ticino
Tipologia Rossi
Vitigno Cabernet, Sauvignon e Merlot

DESCRIZIONE

Vigneti DOC Castello di Morcote in gestione 100% biologica, terrazze con pendenza del 30-35%, ceppi di 35 anni. Suolo a composizione prevalentemente porfirica, roccia vulcanica peculiare del promontorio dell'Arbostora. Microclima conferito dallo specchio lacustre con venti termici.
Vinificazione e affinamento Selezione manuale delle uve provenienti dalle migliori esposizioni del vigneto. Vinificazione classica bordolese con permanenza a contatto con le bucce per circa 25 giorni in tini di legno troncoconici a temperatura controllata. La prolungata macerazione permette l'estrazione completa di tutti i tannini. Rimontaggi e follature manuali. Affinamento per almeno 18 mesi in barriques nuove di rovere francese da 225 litri e 350 litri. Ulteriore affinamento in bottiglia per 8-10 mesi. Viene prodotto unicamente nelle migliori annate. Colore rosso ciliegia intenso, concentrato. Al naso bouquet vellutato e complesso di frutta rossa matura, ribes, cioccolato e tabacco, sentore di spezie. Al palato si presenta con un attacco rotondo, denso, elegante e fruttato, con tannini pieni.